Esta receta de muffins es infalible. No dejen de agregarle los chips de chocolate con leche, si no encuentran, compren una tableta y córtenla en trocitos. Yo forro los modelos con papel manteca porque me encanta como queda, pero es algo púramente estético.  Más cómo es usar directamente pirotines para muffins, o directamente enmantecar los moldes y no ponerles nada.

Ingredientes (para 12 muffins):
200 g de harina 0000
30 g de cacao amargo
100 g de manteca
200 g de azúcar
2 huevos
150 g de crema de leche
70 g de chips de chocolate con leche
70 g de chips de chocolate amargo
70 gr de avellanas
esencia de vainilla

Preparación: Batir la manteca junto con el azúcar. Agregar los huevos de a uno. Luego la esencia de vainilla. Incorporar la harina tamizada junto con el cacao y la sal. Mezclar. Por último, agregar los chips de chocolate. Verter en 12 moldes para muffins cubiertos con papel manteca. Cocinar en horno moderado, precalentado, por 20 minutos aproximadamente. Comer en el día, preferentemente.