El tenedor rosa

Libros, Recetas

Diez gotitas de azar

Estas son las galletitas con chips de chocolate que cocinamos siguiendo la receta del libro "Diez gotitas de azar. Leyendas de recetas accidentadas", de Melina Barrera, e ilustrado por Miren Asiain Lora. Para la receta entren el link que esta en mi perfil.Este precioso libro de Melina Barrera reúne diez historias de recetas que se salieron del cause de su preparación habitual para dar lugar a nuevos y deliciosos platos. Las delicadas ilustraciones de Miren Asiain Lora completan esta obra, que si bien está dentro del catálogo de chicos, también es una tentación para los adultos.
“A veces en la cocina las cosas no salen como uno quiere, pero igual puede haber un final feliz”, se lee en la contratapa. Es sus páginas se revelan las anécdotas que dieron origen al dulce de leche, la tarte Tatin,  el té helado, las galletitas con chips de chocolate, y mucha más.

Leyendo las historias de #diezgotitasdeazar mientras disfrutamos de las recetas del libro @periplo

Galletitas con chips de chocolate
(para 24 galletitas)

190 g de manteca a temperatura ambiente
150 g de azúcar blanca
120 g de azúcar negra
1 cdita de esencia de vainilla
2 huevos
270g de harina 0000
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
300 g de chips de chocolate semiamargo
opcional: 100 g de nueces picadas gruesas

Precalentá el horno a 180º. En un bol, batí la manteca junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté cremosa. Agregá los huevos, de a uno. Añadí la harina, previamente cernida con el bicarbonato y la sal. Incorporá bien pero sin batir. Por último, agregá los chips de chocolate y las nueces. En una placa para horno forrada con papel manteca acomodá cucharadas (de té) de esta preparación, separadas una de la otra para que no se peguen en el horno. Cociná entre 9 y 11 minutos, hasta que estén apenas doradas.
Dejá enfriar dos minutos y luego pasá a una rejilla.

Deja un comentario

Por favor realice la siguiente verificación para evitar spam. *

SIGUE A @mechimonti en instagram